plat foie gras mi-cuit de mon enfance proposé par le restaurant La Marmite du Pêcheur

Mes saveurs du moment

 

L’éveil des sens

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Filet d’agneau en gravlax – coquillages – croustillant de betteraves – déclinaison de betteraves

herbes fraîches – salicorne – feuilles d’huître.

ou

Panacotta au foie gras – Saint Jacques en texture – purée de topinambour au foie gras

chips de salsifis.

ou

Soupe de poissons de roche – sa rouille tradition et ses croûtons.

 


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Filet de veau bardé au jambon cru en croûte – cocotte de légumes de saison.

ou

Filet de poisson selon arrivage – macaire de pommes de terre et potimarron

déclinaison autour du chou – purée de chou fleur au Nigel – croustillant.

 

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Dégustation de  fromages d’ici et d’ailleurs.

 

 

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      Dessert au choix

 

 

 

 à choisir dans la balade gourmande

à commander en début de repas

 

50,00 €

 

 

Pour connaitre la liste des allergènes  contenus  dans nos plats  

demander conseil ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.

 

 Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins.

Moulin Pichard à Malijai.

Prix nets, hors boissons, TVA 10%

Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées.

 

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