plat buffet de fruits de mer proposé par le restaurant La Marmite du Pêcheur

Menu Terre et Mer

 

L’éveil des sens

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Duo de maki et sushi de sardines frottées au sel – brunoise de pois chiches marinés

houmous maison au tahin – crème de wasabi – gingembre confit.

ou 

Déclinaison autour de la tomate – steak de tomate rôtie – tartare de tomates – tomate confite

nectarines rôties – jambon Serrano – voile de tomates -nuage de burrata.

ou

Soupe de poissons de roche, sa rouille tradition et ses croûtons.


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Pavé de poisson poché dans un lait de coco – lentilles Béluga, brisure de coco

lentilles corail en textures – beurre blanc coco ananas.

ou 

Jambon cuit maison – oignon des Cévennes braisé et

basquaise chorizo jambon – jus aigre doux au sésame.

 

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Dégustation de fromages d’ici et d’ailleurs.


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      Dessert au choix

à choisir dans la balade gourmande 

 à commander en début de repas.

42,00 € 

 

 

 

Pour connaitre la liste des allergènes  contenus  dans nos plats  demander conseil 

ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.

 

Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins.

Moulin Pichard à Malijai.

 

Prix nets, hors boissons, TVA 10%Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées.

 

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