L’éveil des sens
. . . . .
Panacotta au foie gras – Saint Jacques en texture
purée de topinambour au foie gras – chips de salsifis.
. . .
Filet d’agneau en gravlax – coquillages – croustillant de betteraves
déclinaison de betterave – herbes fraîches – salicorne – feuille d’huître.
. . .
Pause fraîcheur.
. . .
Filet de poisson selon arrivage – macaire de pommes de terre et potimarron
déclinaison autour du chou – purée de chou fleur au Nigel – croustillant.
. . .
Dégustation de fromages d’ici et d’ailleurs.
. . .
Dessert au choix.
à commander en début de repas.
60,00 €
Pour connaître la liste des allergènes contenus dans nos plats demander conseil
ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.
Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins.
Moulin Pichard à Malijai.
Prix nets, hors boissons, TVA 10%
Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées….