A la découverte des Saveurs
servi jusqu'à 13 h 00 le midi et 21 h 00 le soir
L’éveil des sens
Panacotta au foie gras – Saint Jacques en texture
purée de topinambour au foie gras – chips de salsifis.
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Filet d’agneau en gravlax – coquillages – croustillant de betteraves
déclinaison de betterave – herbes fraîches – salicorne – feuille d’huître.
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Pause fraîcheur.
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Filet de poisson selon arrivage – macaire de pommes de terre et potimarron
déclinaison autour du chou – purée de chou fleur au Nigel – croustillant.
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Dégustation de fromages d’ici et d’ailleurs.
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Dessert au choix.
à commander en début de repas.
60,00 €
Pour connaître la liste des allergènes contenus dans nos plats demander conseil
ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.
Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins.
Moulin Pichard à Malijai.
Prix nets, hors boissons, TVA 10%
Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées….