plat buffet de fruits de mer proposé par le restaurant La Marmite du Pêcheur

Menu Terre et Mer

 

L’éveil des sens


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Poitrine de veau fondante fumée/haricots coco/ 

lard paysan/carottes/herbes fraiches.

Ou 

Poule pochée au court bouillon au parfum d’Asie/sauce miso/champignons/pommes nashi en textures/

tuile à l’encre de seiche.

Ou

Soupe de poissons de roche, sa rouille tradition et ses croûtons.


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Pêche du jour à la plancha/gnocchi à l’encre de seiche/légumes d’automne/beurre blanc/

tuile de pain.

Ou 

Pintade en deux cuissons/cuisse cuite comme un pot au feu/chapelure aux agrumes/le suprême cuit basse température/légumes de cuisson/jus réduit aux agrumes/chips de légumes.


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 Dégustation de fromages d’ici et d’ailleurs.


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      Dessert au choix

à choisir dans la balade gourmande 

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 à commander en début de repas.

39€ 


Pour connaitre la liste des allergènes  contenus  dans nos plats  

demander conseil ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.

Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins Moulin Pichard à Malijai.

Prix nets, hors boissons, TVA 10%Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées.


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