entrée l'omble chevalier façon gravlax

A la découverte des Saveurs

 

L’éveil des sens.

 

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Foie gras poêlé/fruits de saison rôtis/noix et noisettes caramélisées/roquette et jeunes pousses.

 

 

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Ceviche de poisson sauvage/pickles/citron confit maison/basilic/croustillants d’oignons œufs de truite.

 

 

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Pause fraîcheur.

 

 

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Filet de poisson sauvage à la plancha/purée de choux fleur au nigel/blinis de courgettes/

tomates confites maison/jus de viande marinière.

 

 

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Dégustation de fromages d’ici et d’ailleurs.

 

 

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Dessert au choix.

 

 

 

à commander en début de repas.

 

 

59€

 

 

 Pour connaître la liste des allergènes contenus dans nos plats demander conseil 

ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.

 

 

Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins.

Moulin Pichard à Malijai.

Prix nets, hors boissons, TVA 10%

Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées….

 

 

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