Menu Saint Valentin
2022
Mise en bouche
. . .
Foie gras mi-cuit / gelée de raisin au muscat / haddock toast de pain d’épices.
. . .
Jaune d’œuf fumé et confit / saumon fumé / truffe pickles de choux
blanc d’œuf à l’encre de seiche / gingembre / perles acidulées
. . .
Granité violette
. . .
Sole en balottine bardée d’agneau / pomme nashi rôtie / beignet de patate douce
jus de viande / coquillage / émulsion de iodé betterave
. . .
Fromage
. . .
Ananas, betterave, gingembre
80,00 €
(le plat est susceptible d’être modifié en fonction de l’arrivage du poisson)
Pour connaitre la liste des allergènes contenus dans nos plats demander conseil
ou veuillez consulter les documents mis à votre disposition à la réception.
Notre pain est pétri, façonné et cuit par nos soins.
Moulin Pichard à Malijai.
Prix nets, hors boissons, TVA 10% Exception faite TVA 20% sur les boissons alcoolisées.