Restaurant La Marmite Du Pêcheur - boulevard des tilleuls 04190 Les Mées. 04.92.34.35.56Réservez votre table

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Venez passer les fêtes à la marmite du pêcheur aux Mées

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La marmite du pêcheur

Laure et Christophe Roldan

Menu de la Saint Sylvestre 2017

 

*Mise en bouche

   Crémeux choux fleur/tourteau/truffe.

*Foie gras de canard origine France en croûte de pain d’épices

  Patate douce/pain au levain maison toasté.

*Saint-Jacques nacrées/gnocchi de monalisa truffés

      Beurre blanc ciboulette/pousse de moutarde/topinambour.

*Bouchée langoustine/ris de veau/quenelle de volaille fermière maison /champignons/bisque de carcasse crémeuse.

*Sorbet mandarine Corse/gingembre.

*Pavé de loup sauvage laquée d’un beurre d’oursins/royale de panais à la truffe/jus de veau corsé/écume au parfums de sous bois.

*Vieux comté, confit de coing.

* La poire Belle Hélène revisitée version 2017/2018

Mignardises

90€ par personne hors boissons

 

Menu du 1er Janvier 2018

*Mise en bouche

  Crémeux choux fleur/tourteau/truffe.

*Foie gras de canard origine France en croûte de pain d’épices

  Patate douce/pain au levain maison toasté.

*Bouchée langoustine/ris de veau/quenelle de volaille fermière maison /champignons/bisque de carcasses crémeuse.

*Sorbet mandarine Corse/gingembre.

*Pavé de loup sauvage laquée d’un beurre d’oursins/royale de panais à la truffe/jus de veau corsé/écume au parfums de sous bois.

*Vieux comté, confit de coing.

* La poire Belle Hélène revisitée version 2017/2018

Mignardises

70€ par personne hors boissons

Nos plats à emporter 

 

 

Saumon fumé écossais label rouge fumé par nos soins 15 les 250 g

(2 à 3 personnes)

 

Foie gras de canard origine Sud Ouest au naturel

60 les 500g (8 à 10 personnes)

 

Foie gras de canard origine Sud Ouest au naturel

12€ la portion

 Soupe de poisson et sa rouille traditionnelle

6 la portion

 

Gambas à l’armoricaine 15€/6pce

 

 

*Bourriche huîtres N°3  2kg/4kg/8kg Fines de Claires 13€/kg(12pce)

 

*Suprême de poularde fermière sauce foie gras

16€/portion.

 

Magret de canard laqué au miel de lavande/foie gras chaud

16€/portion.

*Langouste, homard, tourteau selon le cour.

 

*Quasi de veau fondant aux cèpes 16€/pce

 

*Pavé d’une belle pièce de poisson selon arrivage au champagne 20€ la portion

 

*Pavé de saumon écossais label rouge au champagne

14€ la portion

 

Royale de potiron à la bisque de homard 5€/pce

Déclinaison de petits légumes de saison 5€/pce

Pommes de terre grenailles rôties 4€/portion

Royale de panais à la truffe 8€/pce

 

Bons cadeaux

 

 

*Menu voyageur Apéritif, vin, café compris

42€/personne

 

*Menu Terre et Mer         Apéritif, vin, café compris

56€/personne.

 

*Menu Saveur du moment Apéritif, vin, café compris

66€/personne.

 

 

*Menu découverte Apéritif, vin, café compris

76€/personne.

 

Chèque Cadeau

Montant de votre choix.

Ou

Menu de votre choix.

www.lamarmitedupecheur.com/04.92.34.35.56

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