Restaurant La Marmite Du Pêcheur - boulevard des tilleuls 04190 Les Mées. 04.92.34.35.56Réservez votre table

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Menu de la Saint – Sylvestre 2013

Opéra de foie gras de canard.

*****

Maki de saumon écossais label rouge fumé par nos soins,
le dos en gravlax mariné aux épices douces, légumes et racines acidulés.

*****

Kadaif de gros gambas, cromesquis d’huître au sarrasin, jus iodé.

*****

Saint Jacques rôties, boudin blanc truffé, choux vert,
jus de veau.

*****

Fraîcheur pomme verte manzana.

*****

Pavé d‘une belle pièce de poisson sauvage selon arrivage à l‘unilatéral, mousseline de céleri, crème de chanterelles, chips du potager.

*****

Tourtière de Fourme d‘Ambert aux poires confites, mesclun.

*****

Macaron mangue/litchi/passion.

Farandole de cinq mignardises et meringues.

85€ par personne /110€ Accord mets et vins.

 

 

Menu du Jour de l’An 2014

Opéra de foie gras de canard.

*****

Maki de saumon écossais label rouge fumé par nos soins,
le dos en gravlax mariné aux épices douces, légumes et racines acidulés.

*****

Saint Jacques rôties, boudin blanc truffé, choux vert,
jus de veau.

*****

Fraîcheur pomme verte manzana.

*****

Pavé d‘une belle pièce de poisson sauvage selon arrivage à l‘unilatéral, mousseline de céleri, crème de chanterelles, chips du potager.

*****

Tourtière de Fourme d‘Ambert aux poires confites, mesclun.

*****

Macaron mangue/litchi/passion.

Farandole de cinq mignardises et meringues.

65€ par personne / 90€ Accord mets et vins.

 

Nos plats à emporter

 

*Saumon fumé par nos soins 10€ les 250 g

*Foie gras de canard au naturel 50€ les 500g

* Soupe de poisson et sa rouille traditionnelle 5€ la portion

*Langouste entière cuite 50€ pce 500/600g

*Homard entier cuit 35€ pce 400/500g

*Filet de bœuf rossini 30€ pce

*Civet de cerf et de biche Grand Veneur 10€ portion

*Pavé de loup de ligne au champagne 20€ portion

Garniture: Royale de potiron, Pomme aux airelles, pomme Darphin. 5€ portion

Coquillages ouverts sur commande

 

********************************

 

Bons cadeaux

 

*Menu voyageur Apéritif, vin, café compris

35€/personne

*Menu Terre et Mer Apéritif, vin, café compris

55€/personne.

*Menu découverte Apéritif, vin, café compris

75€/personne

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